一般来说，每100克蒸红薯的热量大约在100-120千卡之间。红薯的热量主要来源于其富含的碳水化合物，每100克红薯中碳水化合物含量约为20-25克，这些碳水化合物进入人体后会逐步分解为葡萄糖，为身体供能，每克碳水化合物大约能产生4千卡热量。
- 不过红薯中的碳水化合物多为淀粉，其消化吸收相对缓慢。这就使得红薯能在一定时间内持续为身体提供稳定的能量，避免像进食精制谷物那样血糖快速飙升，有助于维持血糖的平稳。
- 与此同时，红薯还含有丰富的膳食纤维，每100克约含2-3克。膳食纤维不仅可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，而且能促进肠道蠕动，预防便秘。维持肠道的正常生理功能，助力身体排出代谢废物，对整体健康有益。如对于经常久坐、肠道蠕动缓慢的上班族来说，适量食用蒸红薯，能有效改善肠道状况。
- 了解蒸红薯的热量，对于不同人群有着重要的饮食指导意义。对于减肥人群而言，蒸红薯热量适中，且富含膳食纤维带来的饱腹感强，将其作为主食替代部分精制米面，既能满足身体对碳水化合物的需求，又有助于降低每日总热量摄入，助力减轻体重。如一位减肥人士原本午餐主食吃200克米饭，若换成150克蒸红薯，就能减少热量摄取，同时搭配蔬菜、蛋白质食物，营养均衡又利于减脂。
而对于糖尿病患者，在血糖控制较好的情况下，适量食用蒸红薯。并相应减少主食量，可利用红薯的膳食纤维延缓碳水化合物吸收，避免血糖急剧波动，为身体补充营养。但若是血糖波动较大、控制不佳时，则要谨慎食用。
不适合食用蒸红薯的人群
1、肠胃功能虚弱者：如患有胃炎、胃溃疡、肠炎等消化系统疾病，胃肠蠕动能力差、消化功能不佳的人群。红薯中的膳食纤维在肠道内可能不易被充分消化，反而会加重肠胃负担，引发腹痛、腹胀、腹泻等不适症状。不利于病情恢复，应谨慎食用或避免食用。
2、胃酸过多者：红薯含有一种氧化酶，在人体胃肠道内会产生大量二氧化碳气体。对于本身胃酸分泌就过多的人来说，食用蒸红薯易引起烧心、反酸等症状加剧，造成胃部不适，影响日常生活。