薏米和红豆一起煮具有健脾消肿、利尿祛湿、清热解毒、补血养心等多种功效和作用。被广泛应用于各种疾病的预防和治疗中。
1、健脾消肿：薏米性味甘、淡、微寒，归脾、胃、肺经，具有健脾止泻、利水渗湿的功效。红豆则性味甘、酸、平，归心、小肠经，具有健脾胃、利水消肿的作用。两者相结合，能够增强健脾消肿的效果，对于食欲不振、腹满、腹胀等脾虚湿盛的症状有显著改善作用。薏米红豆粥能够促进脾胃的运化功能，帮助身体排除多余的水分和湿气，从而达到消肿的目的。
2、利尿祛湿：薏米和红豆都具有利尿的作用，能够增加尿液的排出，帮助身体排出体内的湿气和毒素。薏米红豆粥通过利尿作用，可以有效缓解体内湿气过重引起的各种不适，如四肢沉重、身体乏力、水肿等症状。同时，还能促进体内的新陈代谢，有助于维持身体的健康状态。
3、清热解毒：红豆具有清热解毒的功效，能够清除体内的热毒，缓解因热毒引起的各种症状，如咽喉肿痛、口舌生疮等。薏米虽然性微寒，但同样具有一定的清热作用，能够辅助红豆清除体内的热邪。所以，薏米红豆粥在夏季或体内有热毒时食用，能够起到很好的清热解毒效果。
4、补血养心：在中医理论中，心主血脉，血虚则心失所养，容易出现心悸、失眠等症状。薏米红豆粥通过补血作用，能够滋养心血，缓解因血虚引起的心悸、失眠等症状。同时，还能提高身体的抗病能力。
可以将薏米红豆粥作为日常饮食中的一部分，以享受其带来的健康益处。但是若出现明显不适，还是建议及时就医，不要单纯依赖于薏米和红豆。