餐后1小时胰岛素正常值范围与空腹胰岛素的正常范围有关，餐后1小时胰岛素正常值范围为50-200mU/L。
在进食后，正常人0.5-1小时后出现胰岛素高峰，胰岛素的分泌往往会达到空腹时的5-10倍，空腹胰岛素的正常范围是10-20mU/L，所以餐后1小时胰岛素正常值范围大约为50-200mU/L。
餐后2小时后胰岛素的水平会逐渐降低，到餐后3小时逐渐恢复正常空腹水平。餐后1小时胰岛素的检测可以用于糖尿病的分型诊断。胰岛素是体内降低血糖的重要激素，胰岛素的波动和血糖密切相关。
1型糖尿病的患者由于遗传因素、病毒感染等原因导致胰岛B细胞被破坏，空腹胰岛素水平明显降低，餐后1小时胰岛素也会明显降低。需要注意2型糖尿病患者由于缺乏对胰岛素的储存，会导致胰岛素的延迟释放。
如果患者出现餐后1小时胰岛素的异常波动，建议及时前往医院，完善相关检查，如空腹血糖测试、口服葡萄糖耐量试验、CT等，查明病因，再进行相应的治疗。