石斛为一种药用植物，功效与作用广泛，包括益胃生津、滋阴清热、补益脾胃等，临床主治热病伤津、胃阴不足等病症。
1、功效作用
- 益胃生津：石斛性甘、微寒，入胃经，善于滋养胃阴，生津止渴，兼能清胃热。对于胃热阴虚之胃脘隐痛或灼痛，以及病后阴虚津亏等症状有显著疗效。
- 滋阴清热：石斛归胃、肾经，可以滋肾阴，降虚火。适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。
- 补益脾胃：石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
- 增强免疫：石斛含有丰富的多糖类物质，可以促进淋巴细胞分裂，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明，石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。
- 抗衰老：石斛具有体内抗衰老的作用，一方面通过增强血液中的抗氧化酶活性，促进脾淋巴细胞增殖；另一方面抑制促炎症因子的释放、抑制信号核因子通路，达到抗氧化、促进免疫、抑制炎症的目的。
2、主治
- 热病伤津：如口干烦渴、舌干苔黑等症状。
- 胃阴不足：如胃痛干呕、胃脘隐痛或灼痛等症状。
- 肾阴亏虚：如目暗不明、筋骨痿软、腰膝酸软等症状。
- 阴虚火旺：如骨蒸劳热、盗汗、五心烦热等症状。
石斛的食用方法多样，可以内服煎汤、泡茶、煮粥等。但需要注意的是，石斛虽然功效显著，但并非所有人都适合食用，特别是孕妇和哺乳期妇女应慎用。同时在使用石斛时，应根据个人的体质和病情，遵循医生的建议和指导，合理用药。