鸡蛋的热量适中，每100克为140-150大卡，一个中等大小的鸡蛋（50-60克）热量在60-90千卡。这一热量范围受到多种因素的影响，包括鸡蛋的大小、烹饪方式等。
- 鸡蛋的大小是决定其热量的一个重要因素。一般来说，较大的鸡蛋含有更多的热量。以50克左右的生鸡蛋为例，其热量可能含有60-73.5大卡。当鸡蛋的重量增加到100克时，其热量也相应提升到140-150大卡。这是因为鸡蛋的主要成分，如蛋白质、脂肪和碳水化合物等，都会随着鸡蛋重量的增加而增加，从而导致热量的提升。
- 烹饪方式也会对鸡蛋的热量产生影响。例如，生鸡蛋的热量相对较低，而煮熟的鸡蛋热量可能会有所增加，但增加量不大。相比之下，炒熟的鸡蛋和煎蛋由于烹饪过程中可能添加了油脂等食材，其热量会相对较高。特别是煎蛋，如果使用的油量较多，所提供的热量将显著增加。
- 在日常饮食中，适量食用鸡蛋可以为身体提供丰富的营养，如优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。同时，也需要注意控制烹饪方式和额外食材的热量摄入，以保持整体的热量平衡。为了均衡饮食，还可以搭配各种蔬菜和全谷物食品一同食用鸡蛋，这样不仅能增加饱腹感，还能确保摄入多样化的营养素。
另外，购买鸡蛋时，应避免选择那些表面有裂纹、斑点或蛋壳颜色异常的鸡蛋。这些特征可能意味着鸡蛋已经变质或被细菌污染，食用后可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
吃鸡蛋的注意事项
1、注意口腔卫生：食用鸡蛋后，特别是蛋黄部分较为黏稠，容易粘附在牙齿上。如果不及时清洁，这些食物残渣会成为细菌滋生的温床，增加患龋齿和牙周病的风险。因此，吃完鸡蛋后，建议用清水漱口，或使用牙线等工具清理牙缝，保持口腔清洁。
2、警惕过敏反应：部分人群可能对鸡蛋中的蛋白质成分过敏，导致过敏反应。症状可能包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、呕吐等，严重时甚至可能引发过敏性休克。一旦出现过敏反应，应立即停止食用鸡蛋，并尽快就医。对于已知对鸡蛋过敏的人群，应避免食用相关食品。