针对三高(高血压、高血脂、高血糖)人群,设计一日三餐的健康食谱时,需遵循低盐、低脂、低糖、高纤维的原则,以促进心血管健康,控制病情,早餐、午餐、晚餐各不相同。
1、早餐:
- 燕麦粥:选用无糖或低糖燕麦片,搭配少量水或低脂牛奶煮制,燕麦富含可溶性纤维,有助于稳定血糖。

- 水煮蛋一个:提供优质蛋白,同时不含胆固醇升高的风险,蛋黄中的胆固醇对多数人血胆固醇水平影响有限,但仍需适量。
- 一份新鲜水果:如蓝莓、草莓或苹果(去皮),低糖且富含维生素和矿物质,有助于补充纤维。
- 绿茶一杯:含有茶多酚,有助于血管健康,减少氧化应激。
2、午餐:
- 清蒸鱼:选择富含Omega-3脂肪酸的鱼类如鲈鱼、鲑鱼,有助于稳定血脂和血压。
- 糙米或全麦面包:作为主食,提供复合碳水化合物,增加饱腹感,同时富含膳食纤维,有助于控制血糖。
- 清炒时蔬:如西兰花、菠菜、胡萝卜,少油少盐烹饪,富含维生素、矿物质,有助于促进消化。
- 豆腐汤:低脂高蛋白,可加入少量海带或紫菜,增加碘和矿物质的摄入。
3、晚餐:
- 蒸红薯或南瓜:作为主食替代部分精细米面,富含膳食纤维和多种维生素,有利于血糖稳定。

- 鸡胸肉沙拉:鸡胸肉低脂高蛋白,搭配生菜、番茄、黄瓜等蔬菜,用橄榄油和醋简单调味,既健康又美味。
- 紫菜蛋花汤:简单清爽,紫菜富含碘和膳食纤维,有助于调节甲状腺功能和肠道健康。
- 餐后水果(少量):如猕猴桃或柚子,低糖且富含维生素C,促进消化。
注意三餐定时定量,避免暴饮暴食。控制每日总热量摄入,根据个人情况调整食物分量。减少加工食品、高糖饮料及饱和脂肪的摄入。适量运动,结合个人体质选择适合的运动方式,如散步、慢跑、游泳等。

