辟谷后体重2天涨了8斤，应该是指辟谷结束后复食2天，体重重了8斤的情况，一般是不正常的体重变化。
辟谷是一种通过减少或完全停止食物摄入，来达到养生或减肥目的的古老方法。辟谷结束后，体重虽然都会在短时间内出现显著增长，而不同人群由于体质和代谢之间的差异，增长的体重也会有所不同，但一般是增长3-5斤。
辟谷期间，由于身体摄入的食物和水分大幅减少，体重自然会下降。但这种下降不仅仅是脂肪的消耗，还包括身体水分和肌肉质量的减少。当辟谷结束后，人们开始恢复正常饮食，身体为了补充之前流失的水分和营养物质，会自然地储存更多的水分和食物残渣，这就会导致体重的快速增加。
但如果在辟谷结束后短短两天内体重就增加了8斤，这通常被认为是一个相对较大的体重变化。如果在复食期间摄入了大量高热量、高脂肪的食物，或者摄入了过多的盐分和碳水化合物，就可能导致体重迅速增加。但此时体重增加过多，反而不利于身体健康。
此外，虽然辟谷后体重增加在一定程度上是正常的，但这并不意味着辟谷是一种健康的减肥方式。正常的减肥应该通过合理的饮食控制和适量的运动来实现，而不是通过极端的节食或辟谷来追求短期的体重下降。