山奈即山柰，别名叫沙姜，又可以称为山辣、三柰子、三赖、三柰等，为姜科植物山柰的干燥根茎。沙姜性温，味辛，可行气温中、消食、止痛，具有温经散寒、活血化瘀、止痛解表、祛湿化痰、调理肠胃、驱寒除湿之功用。
沙姜具有温性，可以温经散寒，适用于寒邪侵袭引起的病症，如寒性腹痛、寒疝等。此外，还具有活血的功效，可以促进血液循环，消散淤血，适用于瘀血引起的病症，如跌打损伤、瘀血经闭等。
沙姜还可以缓解疼痛，包括头痛、舌痛、牙痛等，具有止痛解表的作用。具有燥湿化痰的作用，适用于湿气重、痰湿困脾引起的病症，如湿热黄疸、痰湿咳嗽等。
沙姜味道辛辣，适当服用还可促进食欲，有助于改善脾胃功能，缓解消化不良、胃脘胀痛等问题。由于比较辛辣，也可促进汗液的排出，具有驱寒除湿、解毒祛痘的功效，适用于寒湿困脾、湿疹、痤疮等。
需要注意沙姜具有辛温的性质，对于体质虚弱、阴虚内热等症状的人群要慎用，尤其在高热状态下。在使用沙姜之前，先咨询医生或专业中医师的建议，以确保使用的安全与适当性。