一个人不吃不喝能撑几天，其实并没有一个确切的固定答案，但出于人体健康考虑，大多在3-7天。
通常来说，一个健康的成年人如果不吃不喝，可能在短时间内，即3-7天内就会出现严重的健康问题。因为人体的细胞和组织需要持续的能量供应和水分来维持正常的生理功能，若长时间不进食和不饮水会导致能量耗尽、脱水以及细胞功能障碍，进而引发多系统器官功能衰竭。
但这个时间范围并不是绝对的。因为有些人由于身体素质较好或营养储备较充足，可能会稍微延长一些生存时间，能坚持7天左右。但若原本身体素质就较差，营养储备不足，或患有其他慢性疾病，则时间较短，约3-5天就可能出现严重后果。
当一个人开始不吃不喝之后，脱水症状是最早出现且最为明显的反应之一，身体内水分流失，血压下降，血液黏稠度增加，可能导致血液循环障碍。同时，能量不足和营养不良也会导致身体逐渐虚弱，肌肉萎缩，免疫力下降，最终危及生命。
综上而言，建议日常保持健康的饮食和饮水习惯，以确保身体的正常功能和健康状态。如果出现任何不适或需要限制饮食和液体摄入的情况，及时咨询医生或营养师以获取专业建议。