晚上饿，可能是在消耗脂肪。不过一般持续一段时间的饥饿状态，才会开始消耗脂肪。饥饿感是一种机体保护性反应，提示应该及时补充能量。
人体能量主要是来自食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。人体在生命活动过程中，需要不断地消耗热能，因此必须经常从食物中获得能量以满足机体的需要。晚上不吃饭，无法通过摄入食物满足人体需求时，则可能会引起机体主动分解组织中的糖原、脂肪、结构蛋白质来氧化供能。
正常情况下，人体通常会先利用体内储存的碳水化合物作为能量。当人体处于饥饿状态时，会把肝脏储存的糖原转化为葡萄糖，维持血糖浓度。当肝脏储备的糖原被消耗掉，便会开始消耗脂肪。
如果想要减肥，不建议仅依靠饥饿达到消耗脂肪的目的，对身体健康不利。可以通过控制饮食，结合运动锻炼的方法来消耗脂肪，比如可进行慢跑、游泳、爬山、跳绳等，可以促进脂肪的代谢，加快脂肪的消耗。