一袋纯牛奶的热量大约在130-170大卡，热量主要来源于牛奶中的主要营养成分，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。牛奶是优质蛋白质的重要来源，每100毫升纯牛奶中大约含有3-3.5克蛋白质。
- 同时牛奶中的脂肪含量约为3-4克/100毫升，这些脂肪以乳脂肪的形式存在，是人体能量的重要来源之一，并且还含有一些脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E等。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，含量约为4.5-5克/100毫升，乳糖在人体内被分解为葡萄糖和半乳糖，为身体提供能量。
- 生长发育期的儿童和青少年是身体快速生长发育的时期，对蛋白质、钙等营养物质的需求很高，纯牛奶中的优质蛋白质和丰富的钙元素有助于骨骼的生长和肌肉的发育。随着年龄的增长，骨质流失的风险增加。牛奶中的钙和维生素D有助于维持骨骼的健康，而且牛奶中的蛋白质对于维持中老年人的肌肉量也很重要。
- 最好不要空腹饮用纯牛奶，因为空腹时牛奶中的蛋白质会很快被分解为能量消耗掉，而不能充分发挥其营养作用。比较合适的饮用时间是在饭后半小时到两小时之间，或者与其他食物一起食用，如搭配面包、谷物等，这样可以延长牛奶在胃内的停留时间，有利于营养成分的吸收。
饮用纯牛奶时，温度也很重要。过冷的牛奶可能会刺激肠胃，引起肠胃不适；过热的牛奶则可能破坏其中的营养成分，如维生素C、部分蛋白质等。适宜的饮用温度一般在40-50摄氏度，这个温度既不会刺激肠胃，也能较大程度地保留牛奶的营养成分。
不适合饮用纯牛奶的人群
1、乳糖不耐受者：这部分人群由于体内乳糖酶缺乏或不足，无法完全消化牛奶中的乳糖。饮用纯牛奶后，乳糖会在肠道内被细菌分解，产生气体和酸性物质，导致腹胀、腹痛、腹泻等症状。对于乳糖不耐受者，可以选择低乳糖或无乳糖的牛奶产品，或者在饮用普通牛奶时配合乳糖酶制剂来减轻不适症状。
2、牛奶蛋白过敏者：对牛奶中的蛋白质过敏的人群，饮用纯牛奶后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难、呕吐、腹泻等，严重的过敏反应甚至可能危及生命。这类人群需要严格避免饮用纯牛奶，可以选择其他植物奶作为替代品，如豆奶、杏仁奶等，但要注意这些替代品的营养成分可能与牛奶有所不同。