65度以上热水被归为2A类致癌物，主要是基于其可能增加的长期致癌风险。但并不意味着只要饮用这种温度的热水，就一定会导致癌症。
- 致癌物质被分为不同的类别，其中2A类致癌物是指对人类可能具有致癌作用的物质，但致癌性在人体上的证据有限。65度以上热水本身并不直接等同于致癌物质，而是指长期饮用或食用过热的食物和饮料可能会增加患癌的风险。
- 国际癌症研究机构将65度以上的热饮列为2A类致癌物，这主要是基于热饮可能对口腔、食管等部位的黏膜造成烫伤，长期反复烫伤和修复过程中可能增加细胞异常增殖和癌变的风险。
- 这并不意味着只要饮用一次或偶尔几次65度以上的热水就会导致癌症。癌症的发生是多因素综合作用的结果，包括遗传、环境、生活习惯等多种因素。因此，虽然65度以上热水被归为2A类致癌物，但其致癌风险是相对较小的，并且可以通过改变生活习惯来降低这种风险。
而且不同人对温度的耐受性可能存在差异。有些人可能能够耐受较高的温度而不感到不适，而有些人则可能对较低的温度就感到不适。因此，在饮用热水时，建议将水温控制在大约40-50度之间，这 样既能保持水的温暖，又不会对口腔和食道黏膜造成烫伤。如果水太烫，可以稍等片刻，待其冷却至适宜温度再饮用。