饭后立即想大便的现象被称为餐后腹泻，这种情况可能是快速肠道运动、胆汁酸吸收不良、食物不耐受等原因引起，需要采取药物治疗、饮食调控等方法。
1、快速肠道运动：食物刺激肠道蠕动加速，尤其是对于那些有肠易激综合征的人来说，他们的肠道对食物反应更加敏感。调整饮食，避免触发食物，如高脂肪食物、辛辣食物或咖啡因，进行压力管理，因为压力可以加剧症状，可以使用止泻药物或根据医生建议使用肠道调节药物。
2、胆汁酸吸收不良：胆汁酸在消化脂肪方面起着关键作用，但在肠道末端应被重吸收。如果这个过程出现问题，未被吸收的胆汁酸可以刺激结肠，导致腹泻。遵医嘱使用胆汁酸螯合剂，可以帮助减少肠道中过量的胆汁酸。
3、食物不耐受：乳糖不耐受、麸质敏感性或对某些食物成分的不耐受，如可发酵的寡糖、双糖、单糖和多元醇等，可以导致餐后腹泻。避免触发食物，如乳糖不耐受者应避免乳制品，麸质敏感者应采用无麸质饮食。
4、肠道感染：食物中毒或肠道感染，如沙门氏菌、志贺氏菌、诺如病毒等可引起急性腹泻。充足的水分补充以防脱水，在细菌感染的情况下，可能需要抗生素治疗。在病毒感染时，通常是对症治疗，等待疾病自然消退。
如果经常在饭后感到需要立即排便，尤其是如果伴随着其他症状，如腹痛、体重下降或血便，应该及时就医，进行全面的检查和诊断，以确定具体原因并获得针对性的治疗。自我诊断和治疗可能会掩盖更严重的健康问题。