甲亢患者不建议吃海苔。海苔是以紫菜为主要原料加工而成，紫菜属于典型的高碘食物，而碘是合成甲状腺激素的关键原料，甲亢患者食用海苔后，会摄入大量碘元素，这将促进甲状腺激素的合成与释放，从而加重病情，不利于甲亢的控制与治疗。
- 从碘含量角度分析，每100克紫菜的碘含量可高达4323微克，即便经过加工制成海苔，其碘含量依旧处于较高水平。甲亢患者本身甲状腺功能亢进，甲状腺细胞处于高度活跃状态，对碘的摄取和利用能力增强。
- 正常情况下，人体甲状腺对碘的摄取和甲状腺激素的合成处于动态平衡，但甲亢患者的这种平衡被打破。一旦摄入海苔等高碘食物，过多的碘会源源不断地为甲状腺激素合成提供原料，促使甲状腺合成并分泌更多的甲状腺激素，进而加重心慌、手抖、多汗、烦躁易怒、体重下降等甲亢症状。同时，过量的甲状腺激素还会增加心脏负担，可能引发心律失常等心血管并发症，也会对神经系统、消化系统等产生更严重的不良影响。
- 此外，持续摄入高碘食物，会干扰甲亢的治疗进程。目前甲亢的治疗方法包括药物治疗、放射性碘治疗和手术治疗等，无论哪种治疗方式，限制碘的摄入都是治疗的重要基础。如果患者在治疗期间食用海苔，过多的碘会削弱抗甲状腺药物的疗效，延长治疗周期；对于接受放射性碘治疗的患者，高碘饮食会影响甲状腺对放射性碘的摄取，降低治疗效果；即使是手术治疗，术前不控制碘的摄入，也会增加手术中出血等风险，影响手术的顺利进行和术后恢复。
对于甲亢患者而言，在整个治疗和恢复过程中，严格遵循低碘饮食原则至关重要。除了海苔，还应避免食用海带、紫菜、虾皮、海参等高碘海产品，以及加碘盐等含碘丰富的食物。同时，在购买食品时，仔细查看配料表，避免购买添加了海藻、海苔等含碘成分的加工食品。
甲亢患者日常饮食注意事项
1、保证营养供给：由于甲亢患者代谢加快，能量消耗大，需增加蛋白质、碳水化合物的摄入，如多吃瘦肉、鱼类、蛋类、全谷物等，满足身体需求。
2、补充维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素B族、维生素C等；适当食用富含钙、铁的食物，如奶制品、豆类、动物肝脏等，预防骨质疏松和贫血。
3、避免刺激性食物：减少咖啡、浓茶、辣椒等刺激性食物和饮品的摄入，因其会加重交感神经兴奋症状，影响病情控制。