蛋白质粉作为一种补充蛋白质的营养品，适量食用有益健康，但长期大量食用可能会对身体造成胃肠道不适、肾功能损害、水肿、增加心血管疾病发生风险、影响矿物质代谢等副作用和危害，应在医生指导下服用。
1、胃肠道不适
蛋白质粉中的非必需氨基酸可能被细菌分解产生气体，导致腹胀、腹泻等胃肠道不适。这还可能引起恶心呕吐、食欲不振等症状，严重时可能导致营养不良。
2、肾功能损害
摄入过量的蛋白质会增加肾脏负担，长期使用可能导致肾功能损害。患者可能出现尿频、尿急、腰痛等症状，严重者甚至会出现血尿和蛋白尿。
3、水肿
蛋白质粉中含有的盐分会导致体内水分潴留，进而引发水肿。表现为体重突然增加、手指按压皮肤后出现凹陷等情况。
4、增加心血管疾病发生风险
高蛋白饮食会增加血液黏稠度，促进动脉粥样硬化的形成和发展。容易诱发或加重高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病，增加心血管事件发生的风险。
5、影响矿物质代谢
蛋白质粉中的某些成分会影响钙、铁、锌等矿物质的吸收和利用。可能导致这些矿物质缺乏，进而影响骨骼健康、贫血等问题的发生。
对于肾脏功能不全的人群，应谨慎使用蛋白质粉。因为蛋白质在体内代谢后会产生含氮废物，这些废物需要通过肾脏排出体外，过多摄入蛋白质会加重肾脏负担，甚至可能导致肾功能恶化。另外，对蛋白质过敏的人禁止使用，以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
刚开始使用蛋白质粉时，也建议从少量开始，观察身体的反应，然后逐渐增加用量。这样可以避免一次性摄入过多蛋白质，给身体带来不适。