鸭子的肉是寒性的，具有多种健康益处和营养价值，但也需要根据个人的体质和健康状况来适量食用。
- 鸭肉性寒、味甘咸，这一性质使得其归胃、脾、肺、肾经，从而具有多种健康益处，鸭肉能够大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，以及补血行水、养胃生津、止咳、清热、健脾等。这些功效使得鸭肉在治疗身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等方面具有显著效果。
- 鸭肉含有丰富的营养价值，包括蛋白质、B族维生素、维生素E以及脂肪酸等，脂肪酸熔点低，易于被人体消化，这为鸭肉在食疗中的应用提供了科学依据，鸭肉特别适合体内有热、上火的人群食用，对于发低烧、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的患者，更是理想的食疗选择。
- 虽然鸭肉具有诸多益处，但并非所有人都适合食用。对于本身体质虚寒、受凉引起的不思饮食、胃脘部冷痛、腹泻、大便稀、腰痛以及寒性痛经、动脉粥样硬化、慢性肠炎的人来说，鸭肉应当少吃或避免食用。这是因为鸭肉的寒性可能会加重这些人群的症状，不利于身体 健康。
吃鸭肉时也一定要适量，长期或过量食用鸭肉可能会导致身体中的油脂过多，影响胃肠道的运化功能，出现肠道动力不足、脘痞、胃痛等症状。在享受鸭肉美味的同时，也应当注意控制食用量，保持饮食的均衡和合理。