胶体果胶铋吃14天是不会中毒的。胶体果胶铋是一种胶态铋制剂，在酸性介质中具有较强的胶体特性，因此可在胃黏膜上形成一层固定的保护膜，能增强胃黏膜的屏障保护作用，用于治疗消化性溃疡和慢性胃炎，一般疗程为4周。
同时胶体果胶铋中的铋剂还可杀灭幽门螺杆菌，因此常和质子泵抑制剂以及两种抗生素同用组成四联疗法进行杀菌（幽门螺杆菌）治疗，一般疗程为7-14天。
胶体果胶铋服用时可有一定的反应，如使大便呈无光泽的黑褐色，但这种情况属于铋剂的正常现象，一般停药1-2天内粪便色泽即可转为正常。因此只要在正规医院专业医生的指导建议下服用胶体果胶铋还是比较安全的。但如果擅自长期服用，可能发生铋中毒或其他不良反应。