脂肪肝患者需遵循特定饮食原则以促进康复，应避免高糖食物、限制油腻食品，并且减少高胆固醇食物摄入也很重要，此时还应禁食辛辣刺激性食物，减轻肝脏负担。
1、避免高糖食物
高糖食物摄入过多，会在体内转化为脂肪，进而堆积在肝脏中，加重脂肪肝的病情，如奶茶、饼干、面包、糖果、冰糖、葡萄糖、糕点、含糖饮料等。
2、限制油腻食物
油腻食物会导致血液中脂肪含量增加，减缓血液流动速度，影响身体新陈代谢，使脂肪更容易在肝脏中堆积，如烤肉、火锅、串串、肥肉、油炸食品等。
3、减少高胆固醇食物摄入
高胆固醇食物会增加肝脏的负担，不利于脂肪肝的恢复，如动物内脏、蛋黄、蟹黄、脑髓、沙丁鱼、鱿鱼等。
4、禁食辛辣刺激性食物
这类食物会刺激胃肠道，从而加重肝脏的负担，不利于脂肪肝的控制与恢复，如辣椒、花椒、胡椒、咖喱、芥末、洋葱、大葱、姜、蒜等。
5、严格戒酒
乙醇进入体内后需要通过肝脏代谢，这会加重肝脏的损伤，引起肝脏内炎症反应，不利于脂肪肝患者的肝细胞再生与恢复。
虽然要控制总体食物摄入量，但应保证充足蛋白质的摄入，以促进肝细胞的修复和再生，建议在营养医师或技师的指导下调整饮食蛋白量。多食用绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、水果等富含维生素和膳食纤维的食物，有助于改善肝脏功能，促进病情恢复。