没有科学依据表明核桃对胆结石有确切的治疗作用，核桃仅能为人体补充营养，胆结石患者需要就医遵医嘱进行治疗才能痊愈。
- 核桃富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、膳食纤维以及多种矿物质等营养成分，这些营养物质对维持身体健康有益，但没有溶解胆结石或促使其排出的作用。
- 从中医角度来看，核桃具有辅助补肾温肺、润肠通便等功效，但在中医对于胆结石的治疗方案中，核桃也并非治疗用药，不能单纯依靠核桃来治疗胆结石。
- 由于个体之间的生理差异、结石的性质、大小、位置等因素不同，也不能将吃核桃作为治疗胆结石的方法，并且核桃中的脂肪含量较高，虽然其中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益，但对于胆结石患者，过多摄入脂肪可能会刺激胆囊收缩，引发胆绞痛发作，反而不利于病情。
- 对于胆结石患者，如果结石较小、没有症状，且胆囊功能良好，可先采取定期复查、调整饮食等保守治疗方法。但如果结石较大、数量较多，或者出现腹痛、发热、黄疸等症状，手术治疗，如胆囊切除术、保胆取石术是主要的治疗方法。
胆结石患者日常饮食应注意时定量，尤其是要控制高脂肪、高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、油炸食品等，增加膳食纤维的摄入，多吃新鲜的蔬菜、水果，如芹菜、菠菜、苹果、香蕉等，有助于促进肠道蠕动，预防胆结石的形成。