蛋白S是人体中重要的抗凝因子，是由肝细胞合成的依赖维生素K的抗凝蛋白，其主要作用是防止血管内的血液凝固，能够使血液始终保持液体的状态，从而有效预防血栓形成，所以蛋白S测定属于生理性的抗凝因子的检测，若其测定低，说明机体、血液缺乏活性，容易形成血栓。蛋白S测定低见于遗传性蛋白S缺陷，这种患者常常出现深静脉血栓，也见于获得性蛋白S缺陷，比如肝病、口服双香豆素类抗凝药物等。
1、先天性蛋白S缺陷：由于遗传因素可导致先天性蛋白S缺陷，进行可出现蛋白S测定低的情况，目前尚无根治性治疗方法，仅能对症治疗，如出现血栓时，应及时遵医嘱进行药物治疗，比如使用阿司匹林抗血小板聚集，使用低分子肝素抗凝等；
2、肝病：肝病患者由于肝功能受损可能会影响蛋白S活性，引起蛋白S测定低，除对症治疗外，应积极针对原发病治疗，如病毒性肝炎患者，应积极进行抗病毒治疗，可遵医嘱服用恩替卡韦等，肝硬化患者，应遵医嘱服用恩替韦恩治疗，如果存在腹水，可联合利尿剂，服用呋塞米等控制症状；
3、口服双香豆素类抗凝药物：口服双香豆素类抗凝药物也可能导致患者出现一过性蛋白S测定低，一般停用药物后症状可有所缓解，无需过于担心。
蛋白S低时，血液活性降低，血液循环不畅通，易造成脑供氧量减少，加重心脑血管负担，容易出现心悸、头晕、无力等症状。还有可能形成深静脉血栓，比如下肢深静脉血栓等等，严重时，可以导致组织缺血和坏死。发现蛋白S测定低以后，需要及时调理饮食，可以进食富含蛋白质和维生素K的食物，比如白菜、菠菜、香菜、瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类、豆类等，尤其是孕妇，为避免胚胎发育受到影响，更需要加以重视。