头孢是抗生素的一个种类，其中还包含多种药物。阿莫西林属于青霉素类的抗生素，是一种药物的名称，是指一种具体的药物。头孢和阿莫西林的区别主要在药物类别、抗菌谱、适用人群等方面。
1、药物类别：头孢是指头孢类抗菌药物，分为一代头孢、二代头孢、三代头孢、四代头孢四个种类，常见的头孢类药物有头孢拉定，头孢呋辛、头孢克肟、头孢吡肟等。阿莫西林属于青霉素类抗菌药物，青霉素类抗菌药物中还有青霉素V、双氯西林等药物；
2、抗菌谱：头孢类抗菌药物根据分类有不同的抗菌谱，如一代头孢的敏感菌主要是革兰氏阳性菌，对革兰氏阴性菌感染不敏感，二代头孢的敏感菌主要是革兰氏阳性菌，对革兰氏阴性菌的作用比一代稍强一些。三代头孢对革兰氏阳性菌作用较弱，对革兰氏阴性菌比较强。四代头孢对革兰氏阴性菌作用较强，对革兰氏阳性菌比三代稍强一些，是比较广谱的抗生素。而阿莫西林属于广谱抗生素，抗菌谱为多数的革兰氏阳性菌和部分革兰氏阴性菌；
3、适用人群：头孢类药物和阿莫西林均适用于呼吸道、皮肤软组织感染、泌尿生殖道感染等患者的治疗，但阿莫西林的使用对孕妇及儿童的安全性较高；
4、其他方面：阿莫西林及其所属的青霉素类药物在使用前应进行过敏试验，避免用药后产生过敏反应。头孢类抗生素也需要做过敏试验，出现过敏反应的概率相对较低，但与酒精相遇后可能产生双硫仑样反应，可能造成恶心、呕吐、胸闷气短、呼吸困难等不适症状，严重时可能会危及生命。
此外，头孢和阿莫西林都是抗生素，长期使用可能导致体内生成耐药性，不建议患者自行服药。应在医生指导下选择并服用对致病菌有针对性的抗菌药物，帮助机体在较短的时间内达到较好的抗菌效果。