肝脏具有分泌胆汁、合成凝血因子、调节血容量和水电解质平衡，以及产生热量等多种生理功能，在胚胎时期，肝脏往往还具有造血功能等。肝脏的生理功能主要包括合成与转化、代谢功能、解毒功能、防御免疫等几大类。
1、合成与转化功能：肝脏具有一定的合成功能，如胆汁、肝糖原、白蛋白、部分凝血因子等都是在肝脏内合成的；
2、代谢功能：肝脏具有代谢功能，可代谢糖类、蛋白质、脂肪、维生素、激素等物质，有助于身体内营养物质的消化与吸收，还有助于身体内的内分泌调节；
3、解毒功能：肝脏具有一定的解毒作用，在机体代谢的过程中，肝脏可以将有毒物质转化为比较无毒或溶解度较大的物质，进而随着胆汁或尿液排出体外，如氨属于有毒代谢产物，可与葡萄糖醛酸、硫酸、氨基酸等结合为无毒物质；
4、防御免疫：肝脏是最大的网状内皮细胞吞噬系统，含有大量吞噬细胞，可以抵御异物、细菌以及颗粒等物质对机体造成的损害，刺激机体产生免疫反应，发挥防御免疫作用。
肝脏的生理功能是有多方面的，肝脏的健康运转对于人体的健康起着十分重要的作用，建议定期检查肝脏情况，积极防 治肝脏病变。