葛根粉由葛根磨制而成，葛根甘、凉，归脾、胃、肺经，作为一种中药，具有解肌退热、生津止渴、透疹，以及升阳止泻、通经活络、解酒毒的作用。糖尿病病人吃葛根粉，确实可以达到一些作用和功效。
葛根粉是由干葛藤块茎类的根部，经磨碎而成的淀粉类物质，一般含糖量较低。若糖尿病病人血糖控制良好，适量吃葛根粉后，不仅不会对血糖产生影响，对糖尿病的口干、口苦、口渴、心烦燥热等症状，还能起到一定缓解效果。但如果想要达到更好的治疗效果，应配合西药进行治疗。另外，糖尿病病人吃葛根粉，应先咨询医生，严格遵医嘱按时按量应用，不可自行盲目改变使用剂量，因为葛根粉中含有淀粉，过量吃也有可能会导致血糖升高，不利于血糖的控制。
糖尿病病人生活中应低糖饮食，注意检测血糖，遵医嘱按时用药，保持生活规律，戒烟戒酒，避免熬夜等，帮助病情稳定。