粉丝既养胃也伤胃。对于健康人群来说适量食用粉丝是养胃的，但是对于胃部疾病的患者，它伤胃。如食用人群有胃部不适的症状，应及时就医。
粉丝是一种以淀粉为主要原料制成的食品，具有口感滑爽、营养丰富、易于消化的特点，深受人们喜爱。它富含碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，可以为胃提供温和的营养，同时纤维质有助于促进胃肠道蠕动，帮助消化。另外，其中的淀粉在胃内转化为葡萄糖，可以中和胃酸，缓解胃部不适，健康人群适量食用有助于养胃。
然而，粉丝也可能对胃部疾病患者造成伤害。胃部疾病是指影响胃部的各种疾病，包括胃炎、胃食管反流病、胃溃疡等。而粉丝主要由淀粉制成，对于患有胃炎、胃食管反流病等的患者来说，过量食用高淀粉食物可能会导致胃酸过多，从而刺激胃黏膜，引发胃胀、胃痛等症状。而患有胃溃疡、胃酸过多、胃出血等胃部疾病的人群应避免食用粉丝。
日常食用时，应注意烹饪方式以清淡为主，避免做成过于油腻或过于辣的口味，烹饪至其柔软适口。与之搭配的食物应多样化，如瘦肉、蔬菜等，以保证营养均衡，还可以搭配一些酸性食物，如醋、柠檬等，可以帮助消化。
此外，粉丝中的钠含量较高，过量食用可能引起患者水肿、血压升高等问题，因此血压高与肾病患者需要适量食用。