山楂百合泡水喝具有活血化瘀、健胃开食、养阴润肺、清心安神的功效，可以改善消化不良、食欲不振、食积腹胀、胸闷不舒、肺燥干咳、痰中带血、失眠多梦、烦躁不安、大便秘结等症。
1、山楂：山楂性微温，味酸、甘，归脾、胃经，具有消食健脾、行气消瘀的功效，有助于改善肉食积滞、脘腹胀满、恶心呕吐、腹泻、痛经、产后瘀滞腹痛等症；
2、百合：百合性寒，味甘，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功效，可以改善阴虚燥咳、咳中带血、精神恍惚、惊悸失眠等症。
因此，从山楂、百合的性味功效来看，两者一起泡水喝具有健脾、消食、养阴、降脂的作用，适用于脾胃虚弱、肺阴虚、血瘀等情况，可以改善食欲减退、饭后腹胀、干咳少痰、胸闷胸痛、失眠多梦等症，对于消化不良、慢性咳嗽、神经衰弱、冠心病、高血压、高血脂、肥胖等疾病有一定辅助治疗作用。建议在医生指导下根据具体情况合理饮用山楂百合水。