喝人参枸杞酒的禁忌主要是严重肝肾功能损害、高血压的患者，以及阴虚火旺、痰湿阻滞者不可以饮用，喝了人参枸杞酒后不能食用温补食材，也不可过量喝人参枸杞酒。
人参枸杞酒具有明目增视、养血乌发、强壮腰膝以及柔肝养阴的功效，在酒中泡人参、枸杞可以将中药材的物质溶解出来，对于活血通经也有一定的作用。严重肝肾功能损害的患者不能喝人参枸杞酒，因为酒精容易对肝脏造成损伤，喝人参枸杞酒会加重病情。高血压患者也不能喝人参枸杞酒，因为酒会使得大脑血管扩张，从而导致血压升高，引起心脑血管等疾病。
从中医角度来看，人参枸杞酒不适合阴虚火旺、痰湿阻滞者饮用，因为人参、枸杞属温热药，可能会加重火旺现象或痰热蕴结。另外，人参枸杞酒还不可以和温补的药材一起食用，如红枣、桂圆等，也不可以过量喝人参枸杞酒，以免温补过度而导致上火，出现口干舌燥、咽痛等不适。
如果需要饮用人参枸杞酒，建议先到中医科就诊，完善舌诊、脉诊等检查明确情况，在专业医生指导下饮用，还要注意按时休息、避免熬夜。