没有明确的实验数据表明酒酿一天吃多少不会引起发胖，保证总体饮食热量摄入低于运动消耗的热量，不会导致发胖。但酒酿相对较难消化，为避免增加肥胖可能或消化负担，建议一天吃200克左右即可。
酒酿是将糯米拌上酒发酵酿制的米酒食品，不属于热量较高的食物，一天可以适量吃一点满足食欲。临床并没有具体的试验数据限制吃酒酿的量，不能直接确定一天吃多少不会发胖。但如饮食摄入较多糖分、脂肪等成分，饮食热量摄入过多，可能转化为脂肪引起肥胖。日常如适量吃一点酒酿，保证总体饮食热量摄入低于运动消耗的总体热量，不会导致发胖，不需过度担心。
但酒酿中含有一定酒精成分，或添加糯米等成分，相对较难消化，不建议一次性吃过多。一般建议吃200克左右即可，可满足食欲，不会过度增加消化负担，对胃肠道的刺激性相对较小。吃酒酿期间可适当进行跑步、游泳、跳绳等有氧运动进行热量消耗，相对降低饮食过多引起发胖的可能。
有减肥需求的人群，应尽量减少吃高糖类、高脂肪含量的食物，以免热量摄入过多不能被机体及时消耗转化为脂肪堆积，导致发胖。酒酿中含有一定酒精成分，酒精过敏人 群不建议吃酒酿，避免出现皮肤红斑、皮肤瘙痒、呼吸困难等情况，影响自身健康。