吹气测定酒精浓度为21mg，一小时后进行血检测定酒精浓度可能会降低。因为酒精进入血液后会被代谢溶解，且随着时间延长，酒精浓度一般会逐渐降低。但具体数值因人而异，不能一概而论。
如果驾驶人饮酒后，是不建议开车出行的，若必须外出的情况下，可选择代驾或出租车出行。同时，应尽快施行解酒措施，包括饮水、进食、运动、催吐、使用解酒药等，具体如下：
1、饮水：适量喝一些温开水，有助于稀释酒精浓度，并且有助于代谢，加快人体排泄，尽快将酒精排出体外，从而达到解酒的目的；
2、进食：饮酒后可适当进食温牛奶、米粥、面条等或吃些酸性水果，有助于保护胃黏膜，促进机体的新陈代谢，帮助解酒，缓解酒精带来的不适；
3、运动：运动可以加快血液循环，促进酒精代谢、排泄，在一定程度上可以解酒；
4、催吐：若刚喝完酒，进行催吐，可以把部分酒精吐出，减少酒精摄入，达到解酒的效果；
5、使用解酒药：饮酒后，可以去药店购买解酒药，按说明使用，帮助解酒。
若饮酒后出现不适，应尽快去医院就诊，需注意，饮酒后不建议躺平睡觉，可选择侧躺，避免呕吐时堵 塞气管。