醋延胡索是延胡索的加工炮制品，功效和作用相似，但是也有一定的区别。主要区别一般有炮制方法不同、性状不同、功效作用有所不同等。需要在医生的指导下用药，不可以盲目使用药物。
1、炮制方法不同：延胡索在夏初茎叶枯萎时采挖，除去须根，置沸水中煮至无白心时取出，晒干，切厚片或捣碎。醋延胡索是取净延胡索捣碎，加醋拌匀，闷透，再放置锅中，用文火加热炒干取出放凉后使用或取净延胡索，放入用适量清水稀释的米醋液中，煮至醋液被吸尽取出，切片或干燥后捣碎；
2、性状不同：延胡索是一种浅黄色的片剂，通常没有异常的气味。醋延胡索是一种表面为黄色至黄褐色的片剂，闻起来会有一股醋酸味；
3、功效作用有所不同：醋延胡索经醋制后活血、行气、解痉的功效会增强，醋延胡索一般比延胡索的功效较强，临床上通常多以醋制品应用，通常能够使治疗的效果更为明显。
如果患者想通过服用这两种药物来治疗疾病，需要在医生的辨证论治下使用，不可以私自用药，以免对身体健康造成不利影响。