如果百合外面发霉而里面看起来是好的，一般情况下不建议继续食用。在日常生活中，应注意食物的储存和保鲜，避免食用变质或发霉的食物。
百合作为中药材，具有养阴润肺、清心安神等功效，常用于治疗阴虚久嗽、咳唾痰血、热病后余热未清、虚烦惊悸、失眠多梦等症状，也作为食材用于日常饮食中以滋养身体。
如果由于保存不当而出现发霉的情况，百合的药效会大打折扣，甚至可能产生有害物质，影响身体健康。而且百合外面发霉表明已经受到霉菌的污染，此时霉菌不仅存在于表面，还可能通过百合的纤维结构渗透到内部，即使内部看起来没有发霉，也可能已经受到霉菌的影响。
因此在发现百合外面发霉的情况后，即使里面是好的，也不建议再食用，以免使用发霉的百合后出现腹痛、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。严重时还可能引起食物中毒，导致呼吸困难、休克等危及生命的后果。
在购买百合时，应选择表面光滑、色泽洁白、无腐烂痕迹的优质百合，储存时应将其放置在干燥、通风的环境中，避免潮湿和高温。一旦发现百合发霉，应立即丢弃，以免误食或污染其他食物。
此外，无论是作为食材还是药材， 百合的使用都应在专业人士的指导下进行，以确保其功效得到充分发挥，同时避免潜在的副作用。