糖尿病病人可以吃肯德基，但是需要注意控制进食频率和摄入量，若经常吃或者单次吃的过多，可能会导致血糖在短时间内迅速升高，造成不良后果。
肯德基大多为油炸烹饪的食物，食材以面粉、肉类为主，油炸过后会产生大量的油脂和糖。若糖尿病病人过多食用，短时间内大量的淀粉、糖转化为葡萄糖入血，可造成血糖升高，其中的油脂同样导致血脂过高，食用后患者可能出现口渴、多饮、多尿、乏力等不适症状。故不建议糖尿病病人经常吃，尤其是血糖控制不佳的病人。如果糖尿病病人血糖控制平稳，且有此类需求，可以偶尔少量吃肯德基。
糖尿病病人需要遵医嘱严格用药治疗。日常饮食应注意低糖、低脂、低盐，减少蔗糖、果糖、淀粉、油脂等物质的摄入量，还需注意餐前、餐后监测血糖。