患萎缩性胃炎消瘦是由于营养吸收障碍、脂肪过度消耗导致的，正常均衡饮食才有可能长胖或维持不继续变瘦，建议丰富各类食物，如肉类、蔬菜水果类、杂粮谷物类等，从而促进多种营养的吸收，综合调节身体健康。
1、肉类：肉类含有丰富的蛋白质和脂肪，萎缩性胃炎患者可以适当多吃肉，建议吃一些猪肉、鸭肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾、海鲜等，能增加脂肪摄入，更快地增加体重；
2、蔬菜水果类：蔬菜水果含有丰富的膳食纤维和维生素，建议多吃白菜、胡萝卜、番茄、黄瓜、草莓、苹果、香蕉、橘子等，蔬菜水果能够促进胃肠动力的恢复，帮助胃肠排泄废物，促进消化吸收，从而促进长胖；
3、杂粮谷物类：杂粮谷物含有丰富的碳水化合物及微量元素，常见的有大米、小麦、玉米、小米、红豆、黄豆、红薯等，吃杂粮谷物能防止饥饿，为身体细胞补充能量，可帮助机体长胖。同时丰富微量元素的摄入，可以促进机体各项功能的运转和代谢正常。
萎缩性胃炎患者如果处于疾病期间，建议积极遵医嘱接受雷贝拉唑钠肠溶片、泮托拉唑钠肠溶片等药物治疗，并严格控制各类食物的摄入，不能 为了长胖而盲目进食，盲目进食不仅可能无法恢复体重，还可能加重疾病，甚至导致不良后果。此外，即使是疾病恢复期，胃肠道也较为脆弱，不建议吃得过多，暴饮暴食可能导致疾病加重或诱发其他疾病。