桑树叶一般是指桑叶，性寒味甘、苦，归肺经和肝经，具有清肺润燥、疏散风热和平抑肝阳的功效。适量饮用桑树叶泡水对身体健康没有危害，但是如果长期大量服用桑树叶泡水可能会对脏腑造成损伤。
桑树叶泡水苦寒，且入肝经，具有平降肝阳的功效，对肝阳上亢、头痛眩晕以及烦躁易怒等症状有辅助治疗的效果。桑树叶泡水苦寒清泻肺热，甘寒凉润肺燥，可以辅助治疗肺热咳嗽、燥热咳嗽等疾病。由于桑树叶具有疏散的功效，对于风热感冒温病初起也有辅助治疗的效果，适量喝桑菊泡水通常不会对身体造成危害。
由于桑树叶泡水性寒凉，大量服用容易引起脾胃虚寒，使患者出现腹痛、腹胀等症状。由于桑树叶需要在肝脏及肾脏中代谢，因此大量喝桑树叶泡水还可能会增加肝肾负担，药物长期大量进入肝肾，影响肝肾的正常运行，患者可能会出现恶心、全身乏力等症状。