糙米养胃还是伤胃，需要根据食用量及食用人群进行判断。通常情况下，健康人少量或适量食用糙米不会伤胃，而胃肠道疾病患者食用糙米后可能会伤胃。
1、健康人群：少量或适量食用糙米，通常不会对胃产生很大的影响。糙米是没有经过细加工的大米，含有丰富的膳食纤维和更多的维生素、微量元素等，健康人可以少量或适量吃糙米，能够摄入更多的营养物质，有一定辅助养胃的作用。但是不建议一次性大量食用，可能会造成消化不良，对胃造成伤害；
2、有胃肠道疾病的人群：因为糙米口感比较硬，不容易消化吸收，消化性溃疡、食管反流病等胃肠道疾病患者胃肠功能较差，食用糙米后可能会消化不良，食物存在胃中导致胃胀、反酸、烧心，加重胃部不适。消化性溃疡者食用后还有可能诱发出血，所以这类人群食用糙米后可能会伤胃，日常不建议食用。
如果想要养胃，日常可以适量食用一些小米、南瓜、藕粉等食物，对于胃肠道黏膜有一定的保护作用。