人体胖瘦主要与自身每日摄入的食物热量是否超标有关，如果每天热量摄入较少，上夜班可能会使能量消耗增加，从而变瘦。但如果白天进食较多高热量食物，上夜班还继续吃夜宵，不但不会瘦还有可能发胖。
1、会瘦：上夜班前如果进食较少，夜班身体继续消耗能量，可能导致脂肪消耗出现变瘦。身体变瘦和上夜班没有直接关系，建议上夜班的人群调整好饮食规律，避免出现能量供应不足引起低血糖等不良后果；
2、不会瘦：上夜班前如果白天进食较多，尤其是进食很多油脂含量较高或糖分较多的食物，导致摄入热量过剩，上夜班时又继续吃夜宵，可能不会瘦，还可能会因为热量过剩导致肥胖。
如果想要变瘦，建议适当控制饮食配合体育锻炼，避免暴饮暴食。经常上夜班容易引起内分泌失调等不良情况，建议定期进行体检，避免过度节食，出现身体不适症状时及时就医。