在中医理论中，罗汉果是一种中药材，无论是果皮还是果瓤，都具有一定的药用价值和保健作用。但关于罗汉果的皮泡水喝还是里面的瓤好这一问题，需要从多个角度进行综合考虑。
从药用价值的角度来看，罗汉果的果皮和果瓤均含有多种对人体有益的成分，如罗汉果苷、果糖、氨基酸、维生素C等，这些成分在中医理论中具有清热解毒、润肺止咳、润肠通便等功效。因此，无论是用罗汉果的果皮还是果瓤泡水喝，都可以发挥一定的药用价值。
从口感的角度来看，罗汉果的果皮和果瓤在泡水后的口感略有不同。果皮泡水后，其味道相对较为清淡，带有一定的甘甜和清香；而果瓤泡水后，其味道则更加浓郁，甘甜中带有一定的涩味。因此，根据个人口味的不同，可以选择用果皮或果瓤来泡水喝。
从冲泡效果的角度来看，罗汉果的果皮和果瓤在冲泡时也有一定的差异。果皮相对较为坚韧，不易破碎，因此在冲泡时能够更好地保持其完整性，使得药效更加持久，而果瓤则较为柔软，容易破碎，冲泡时药效释放得更快，但也可能相对较短暂。
需要注意的是，罗汉果的果皮和果瓤在中医理论中均属于寒凉性质的药材，所以不适合脾胃虚寒的人群长期大量食用，另外对于罗汉果过敏的人群也应避免食用。
在选择时，可以根据个人的口味偏好、身体状况以及冲泡需求来进行综合考虑。另外也需要注意适量食用，避免过量导致身体不适。如有任何疑虑或不适，请及时就医咨询专业医生的意见。