晚上吃蔬菜吃撑了一般不会胖，但是如果经常在晚上吃热量比较高的蔬菜可能会导致身体肥胖。建议大家平常养成良好的饮食习惯，不能暴饮暴食，否则对身体健康不利。
1、不会胖：蔬菜的种类较多，如白菜、胡萝卜、青菜等，含多种维生素、胡萝卜素，适量食用有利于人体补充营养。偶尔一次在晚上吃撑一般不会导致肥胖，但是对于消化功能较差的人群而言，吃撑了之后可能会出现腹胀、腹痛等腹部不适，此时可以通过腹部顺时针按摩的方法进行改善；
2、会胖：虽然蔬菜能够促进肠道的蠕动和消化，但如果经常在晚上吃热量比较高的蔬菜，如土豆、山药等，由于食物中的碳水化合物吸收后可能会分解为糖类的物质，在平时没有足量的运动的前提下容易导致脂肪堆积，引起身体肥胖。