石榴对糖尿病患者血糖有一定影响，其升糖程度与食用量相关，少量进食升糖幅度较小，大量吃容易导致血糖升高，而且不同糖尿病患者对石榴的血糖反应存在个体差异，具体可以咨询内分泌科专业医生。
石榴含有一定的碳水化合物，主要为果糖、葡萄糖等糖类物质。少量食用如食用50克左右的石榴，由于其含糖量相对有限，且石榴还富含膳食纤维，膳食纤维可在肠道内形成一种黏性物质，减缓碳水化合物的消化吸收速度，可使血糖升高较为缓慢且幅度相对较小。一般情况下，可能仅引起餐后血糖轻度上升，一般在1-2mmol/L范围内波动，不会导致血糖急剧升高而超出糖尿病患者可控制范围。
但是若食用量增加到150克甚至更多时，石榴中的糖类大量进入人体，超过机体在短时间内代谢利用的能力。尽管膳食纤维仍有部分作用，但无法完全抵消大量糖分的升糖效应。此时，血糖上升幅度会明显增大，可能使餐后血糖升高3-5mmol/L甚至更高，容易导致血糖波动加剧，长期如此不利于糖尿病病情的稳定控制，增加糖尿病并发症发生的风险。
此外，不同糖尿病患者对石榴的血糖反应存在个体差异，部分患者自身胰岛素分泌功能尚存一定余量，或者身体对胰岛素的敏感性相对较好，食用石榴后血糖升高幅度可能相对较小；而对于胰岛素分泌严重不足或胰岛素抵抗极为严重的患者，即使少量食用石榴，血糖也可能出现较大幅度的波动，因为此类人群身体调节血糖的能力较弱，难以有效应对石榴中糖类物质的摄入。
糖尿病患者食用石榴后应加强血糖监测，包括餐后1小时、2小时血糖值等。若血糖波动异常，需及时调整饮食结构与运动计划。同时，保持规律作息与良好心态，定期就医复查，综合管理糖尿病患者病情。