胆结石手术后，选择合适的水果有助于身体恢复，如香蕉、苹果、橙子、猕猴桃、草莓、火龙果、葡萄等，都是较好的水果。
1、香蕉：香蕉富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防术后便秘。因为胆结石手术后，患者活动量可能暂时受限，容易出现排便不畅的情况，香蕉可有效改善该问题。
2、苹果：苹果是营养全面的水果，含有果胶等膳食纤维，可促进消化，减轻肠道负担，其含有的维生素C等营养成分，能增强机体抵抗力，利于术后身体的恢复。而且苹果的口感脆爽，容易被大多数人接受。
3、橙子：橙子富含大量的维生素C，维生素具有抗氧化作用，能辅助帮助伤口愈合，减少感染的风险。橙子中的水分和纤维素也能促进肠胃蠕动，维持肠道正常功能。
4、猕猴桃：猕猴桃维生素C含量高，比橙子还要丰富许多。大量的维生素C有助于增强身体的抵抗力，促进术后身体组织的修复。此外，猕猴桃中的膳食纤维也能起到调节肠道功能的作用。
5、草莓：草莓口感鲜美，富含多种维生素和矿物质。其中的维生素C同样对伤口愈合有益，而且草莓中的果胶等成分可促进消化，帮助身体更好地吸收营养，适合胆结石手术后食用。
6、火龙果：火龙果含有丰富的膳食纤维和维生素B族等营养成分。膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘；维生素B族则参与身体的新陈代谢，对术后身体机能的恢复有一定帮助。
7、葡萄：葡萄含有葡萄糖、维生素、矿物质等多种营养成分。葡萄糖能为身体提供能量，适合手术后身体相对虚弱的患者，葡萄中的维生素C等也有助于伤口愈合和身体恢复。
胆结石手术后食用这些水果，既能补充身体所需营养，又能促进身体恢复，但要注意适量食用，避免一次进食过多增加肠胃负担。