晚上吃太多通常不会影响长高，但是晚上吃太多有可能会加重消化道负担，导致出现胃肠不适症状的概率增加。如果机体处于青春发育期，应保证营养均衡，补充足够的钙质，以及适当进行户外活动，保证充足睡眠，有利于长高。
通常情况下，人一天中的饮食，早晨应该要吃得好，营养充分均衡，有利于为上午提供充分的能量供给。中午时可以适当多吃一些，有利于补充上午消耗的能量，并且给下午的活动供给能量。而晚上应尽量少吃，减轻胃肠道的消化负担，使胃肠道在夜间得到充分的休息。
如果晚上吃得太多或太油腻，就可能会导致恶心、上腹饱胀不适、反酸、嗳气等症状出现，可能还会导致患慢性胃炎、胃溃疡等疾病的风险增加。晚上吃得太晚或太多，也不利于夜间胃肠道以及肝脏等器官的休息，并且睡前吃东西还可能增加胃食管反流的风险，所以通常建议在睡前2-4小时应停止吃东西。