鸡肉属于一种常见的肉类食物，主要包含的营养成分有脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，能够提供人体中不可缺少的营养成分，很少出现对鸡肉过敏的人，若是家族遗传引起的过敏体质，在吃鸡肉后可能会出现过敏反应，多是对鸡肉中的蛋白质过敏。
会出现皮肤有红疹和瘙痒的症状，有些人还会伴有头晕、乏力、恶心和呕吐，如果过敏反应比较严重，还会引起呼吸不畅。通常要在医生指导下服用抗过敏药物治疗，如氯雷他定等，如果过敏反应比较严重，影响到呼吸，可能需要使用呼吸机辅助呼吸。
出现鸡肉过敏后，需避免再次进食该类食物，并做好饮食的清洁和卫生，积极锻炼，增强体质。