桑葚虽营养丰富，具有滋阴补血、生津润燥等多重功效，但中医理论强调“药食同源”，任何食物均需适量，桑葚亦不例外。因此桑葚不宜多吃，以免产生不良反应，影响身体健康。
桑葚中含有挥发油成分，对消化道有刺激作用，过量食用会抑制肠道内的多种消化酶，影响食物的消化吸收。长期如此，可能导致营养不良，影响身体健康。另外，桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，部分人群食用后可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等，甚至可能引发溶血性肠炎等严重症状，因此过敏体质者应慎食桑葚。
桑葚中含有一定量的草酸，过量食用会影响人体对钙的吸收和利用。长期大量食用，可能导致缺钙，进而影响骨骼健康。同食桑葚中含有丰富的果糖、葡萄糖等糖分，过量食用会导致血糖升高，不利于糖尿病患者控制血糖水平。因此糖尿病患者应谨慎食用桑葚，以免加重病情。
另外，中医理论认为，桑葚具有滋阴补血的功效，适用于阴虚火旺、血虚风燥等证型。然而对于气血两虚、阳气不足的人群，过量食用桑葚可能会加重病情，导致身体更加虚弱。桑葚性寒，过量食用会伤及脾胃，导致脾胃虚寒，进而引发腹泻、腹痛等症状。尤其对于体质虚弱、脾胃虚寒的人群，更应谨慎食用，以免加重病情。