如果吃饭不嚼碎偶尔发生，一般没有危害，如果经常发生，可能会有加重胃肠负担、咽喉受损等危害。建议日常养成细嚼慢咽的好习惯，吃饭时不要分心，如果出现不适，应尽快就诊检查治疗。
1、加重胃肠负担：食物消化需要咀嚼研磨，包裹唾液对食物进行大致消化，再进入胃肠，由胃蛋白酶等进一步消化吸收。如果经常吃饭不嚼碎，唾液作用降低，需要分泌更多的消化液，会增加胃肠负担。长期如此容易出现胃肠功能紊乱的情况，甚至会增加患有胃炎、胃溃疡等疾病的风险；
2、咽喉受损：经常吃饭不嚼碎，可能会导致食物与咽喉黏膜的摩擦过大，造成咽喉黏膜充血红肿。部分人可能会出现声带受损，有持续咳嗽、疼痛等症状；
3、其他：如果经常吃饭不嚼碎，容易延迟饱腹感的时间，会在不知不觉间摄入过多的食物。如果平常运动也比较少，则容易发生肥胖。