通常情况下，尿酸高的人可以适量食用香椿，在食用过程中应注意适量原则、健康烹饪方式以及病情监测等方面的问题。通过合理的饮食调整和生活方式的改变，有助于控制尿酸水平、维持身体健康。
香椿是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、硒元素、钾元素等多种对人体有益的营养物质。此类成分对于增强抵抗力、抗氧化、促进新陈代谢等方面都具有积极作用。香椿嘌呤含量较低，适量食用不会导致尿酸水平显著升高。尿酸高的人在饮食上可以适量添加香椿，一般不会对病情产生不利影响。
香椿中的维生素C、硒元素等营养物质对于尿酸高的人同样重要。此类成分有助于增强免疫力、促进尿酸代谢等，从而有助于维持身体健康。虽然香椿嘌呤含量低，但任何食物都不应过量食用。尿酸高的人在食用香椿时，也应注意适量原则，避免一次性摄入过多。
但是建议香椿采用健康的烹饪方式，如煮、蒸、炒等，避免油炸、烧烤等高脂烹饪方式，减少对身体的负担。在食用香椿时，可以搭配其他低嘌呤食物一起食用，如蔬菜、水果等，保持饮食的均衡和多样性。
尿酸高的人在食用香椿后，应密切关注自己的尿酸水平变化。如出现不适或尿酸水平持续升高的情况，应及时就医并调整饮食。但是避免盲目服用药物，以免对疾病的控制造成不利影响。