面对一箱橘子中有几个发霉的情况，剩下的橘子不宜食用，这一结论基于营养学与食品安全的双重考量，旨在保障消费者的健康与安全。
发霉的橘子表明其表面或内部已经受到了霉菌的污染，霉菌在生长过程中会产生各种代谢产物，包括部分对人体有害的毒素，如黄曲霉素等。这些毒素不仅存在于发霉的部分，还可能通过橘子的组织扩散到未发霉的区域。因此，即使剩下的橘子表面看起来完好，也可能已经受到了霉菌毒素的污染，不宜食用。
从营养学的角度来看，橘子富含维生素C、膳食纤维、矿物质等多种对人体有益的营养素。但当橘子发霉时，营养价值会大打折扣，霉菌的生长会消耗橘子中的营养物质，导致剩下的橘子营养价值降低。此外，霉菌还可能破坏橘子的细胞结构，使其更容易受到其他微生物的污染，进一步降低其食用价值。
考虑到食品安全的重要性，任何受到污染的食物都不应被食用。发霉的橘子不仅口感和风味会受到影响，更重要的是其可能对人体健康造成潜在威胁。食用发霉的橘子可能导致食物中毒、肠胃不适等健康问题，严重时甚至可能危及生命。
从营养学与食品安全的双重角度出发，当一箱 橘子中有几个发霉时，剩下的橘子不宜食用。为确保食品安全和健康，建议消费者在购买橘子时选择新鲜、完整的果实，并在储存过程中注意保持适宜的温度和湿度，以延长橘子的保鲜时间。一旦发现橘子有发霉的迹象，应立即将其丢弃，避免食用。