石斛过期了好几年了，一般不能吃。因为过期好几年的石斛，不但不能起到治疗的效果，而且容易引起不良反应，不利于身体健康，所以不建议食用。
石斛是一味中药材，其他别名还有林兰、禁生、杜兰等，味甘，性微寒，归胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热等功效，临床上常用于胃阴虚证、热病伤津证等病症患者。另外，石斛对肾阴虚导致的五心烦热、腰膝酸痛，以及眩晕耳鸣等不良症状，也有一定的缓解作用。
石斛过期好几年后，其药理功效也会有所减弱。因此，若有以上适应证的患者服用石斛后，就达不到应有的治疗效果，不利于病情的恢复。另外，石斛如果过期了好几年，说明其储存时间较长，在此期间如果有储存不当的情况，使其受到虫蛀或受潮，就会发生变质、长霉等情况，这时候的石斛不仅营养成分、药理作用已经流失，里面还含有大量的有害物质，如果此时再服用石斛，容易导致患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良症状。严重者还可能会出现昏迷，所以石斛过期了好几年了不能吃。
对过期好几年了的石斛，建议患者扔掉，以免他人在不知情的情况下误服，不利于身体健康。而且石斛为中药材，建议在医生 的指导下服用，不可擅自用药，以免用药不当引起乏力、恶心等不适。