乳腺癌患者并不是不能吃牛肉、羊肉，而是需要谨慎对待，避免过量食用，以免摄入过多饱和脂肪酸，或是加重病情。平时还需选择合适的烹饪方式，减轻患者的负担。
牛肉和羊肉中富含饱和脂肪酸，这类脂肪的长期大量摄入会增加血液中的雌激素含量。雌激素具有诱发乳腺癌的作用，尤其在雌激素受体阳性的乳腺癌患者中，其刺激作用更为显著。饱和脂肪酸还可能引发肥胖，而肥胖是乳腺癌的重要风险因素。通过减少牛肉和羊肉的摄入，可以降低体内饱和脂肪酸的积累，减轻乳腺癌的发病风险。
牛肉和羊肉的热量和脂肪含量相对较高，摄入过多可能导致体重增加。肥胖不仅会增加乳腺癌的发病风险，还可能影响患者的治疗效果和预后。且体重管理在乳腺癌治疗中至关重要，通过限制高热量、高脂肪食物的摄入，乳腺癌患者能够更好地控制体重，降低复发和转移的风险。
传统中医理论中牛肉、羊肉被视为发物，即可能诱发或加重疾病的食物。这一观念主要基于古代对食物特性的观察和总结，虽然在现代医学中尚未得到完全证实，但对于乳腺癌患者而言，需要注意减少潜在的不良刺激。
烹饪牛肉和羊肉时，若采用油炸、烧烤 等高温方式，容易产生有害物质，如多环芳烃和杂环胺，这些物质可能增加乳腺癌的发病风险。建议选择健康的烹饪方式，如蒸煮、炖煮等，可以降低有害物质的产生，减少对乳腺癌患者的潜在危害。
患者需要选择合适的食物，相较于牛肉和羊肉，鸡肉、鱼肉等白肉富含优质蛋白，且脂肪含量相对较低，更易于消化吸收。同时，蔬菜、水果等富含膳食纤维和维生素，有助于改善乳腺癌患者的营养状况，促进康复。