中医认为桑葚干味甘、酸，性寒，入心经、肝经和肾经，具有滋阴补血、生津润肠的功效。大多数人均可食用，但不建议糖尿病患者食用，另外脾胃虚寒患者也不应过多食用。
桑葚干属于药食同源的食物，对于阴血亏虚所引起的头晕目眩、面色萎黄、双目干涩、耳鸣，及女性经期月经量少等症状，都有一定的帮助。但桑葚干中含糖量较高，对于糖尿病患者或血糖代谢异常的糖尿病前期患者，应尽量避免吃桑葚干，以防在短时间内体内血糖快速升高，而不利于控制血糖，从而加快糖尿病进展，对身体产生不利影响。
另外，桑葚干性寒，如果过多食用，会加重脾胃虚弱或脾胃虚寒症状。所以脾胃虚寒导致的大便稀溏患者，不建议过多食用桑葚干，避免加重腹泻以及腹部不适症状。