白米虾是发物，白米虾味咸性寒，且比较腥，吃了以后容易引起人体生风，从而加重疾病症状，为发物中的发风之物。中医理论认为发物是指能使疮疡、疔毒、风疹，还有咳嗽、哮喘等疾病加重，或者诱发此类疾病重新出现的某些食物。进食此类食物后，多会诱导体内阳气亢盛，从而导致疾病复发。此外，注意白米虾性寒，所以除了不能吃发物的人不能吃，体质寒凉的人也不能吃。
除了白米虾外，日常生活中所见的发物较多，通常包括具有刺激性的食物，如辣椒、姜、葱、蒜等，以及高蛋白、容易引起过敏的食物，如鸡蛋、豆制品、海鲜、牛羊肉等。而发物按照引发疾病的特点，可分为动火发物、动风发物、助湿发物、积冷发物、动血发物、动气发物等，所以如需要避免吃发物，也应避开此类食物。