在精神厌食症的初期，患者可有生理方面的改变，比如厌食、恶心、呕吐等，还会出现精神、情绪症状，比如恐惧、焦虑、担心等，可在精神心理科进行相应检查和治疗。如果患者长时间不治疗，可能会出现眩晕、晕厥、心慌、心悸、气短、胸痛、头昏眼花、停经、不孕等严重情况，继而影响患者的身体和心理健康。
1、生理症状：出现较多的症状是厌食，厌食可能是由于发胖而有意表现出的厌食症状，也可能是在不断节食过程中，自发对食物不喜欢，人为限制饮食中的高能量物质。部分患者在精神厌食症的初期，会出现恶心、呕吐，甚至便秘、腹泻等情况，还会出现怕冷、疲劳以及皮肤、毛发的营养问题；
2、精神、行为症状：恐惧来源于对体重有严格的要求，如果体重未达到要求，患者可能会出现焦虑、恐惧、担心等情绪精神问题，患者可伴有抑郁心境，以及情绪不稳定、社交退缩、易激惹、失眠、强迫等症状，还可表现为过分关注在公共场合的进食，以及过度限制自己主动的情感表达等。
产生精神厌食症的原因较复杂，比如社会风气以瘦为美，也可能因为体重的原因受到过霸凌、嘲笑，或者自我要求较高，希望获得别人喜爱，所以会以控制体重为理由，希望能获得更好的自己。出现精神厌食症后，主要在精神心理科进行相应的药物和心理治疗，通常会得到较好缓解。随着症状的加重，如果损害到患者的身体健康，则需要去内科进行营养相关的检查和治疗。